Carpaccio de atún rojo Herpac

El carpaccio de atún rojo es uno de los productos estrella. Se elabora con ventresca de atún rojo, la parte más jugosa del atún, y se somete a un proceso de ahumado artesanal que le confiere un sabor y un aroma realmente únicos. Finas láminas cortadas a mano, con un veteado que recuerda a los mejores productos ibéricos de bellota. Esta grasa infiltrada en la carne es la que aporta esa jugosidad tan apreciada, convirtiendo este producto en un verdadero manjar.

La ventresca de atún rojo es una fuente de proteínas y ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, y entre sus muchos beneficios para la salud destaca la reducción del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.