Epoisses dop 250 grs Germain

Se elabora con leche entera de vaca, cuajada lentamente, delicadamente moldeada, desuerada durante 24 horas, y finalmente, salada. Este queso madura en la bodega durante al menos cuatro semanas y en ese tiempo se lava con licor Marc de Bourgogne. El lavado se repite al menos 5 veces para obtener el hermoso color tostado que caracteriza al Epoisses Germain cuando está en su punto justo. Ha recibido numerosos premios que demuestran su calidad premium, como resultado de trabajo continuado en el tiempo y de un saber hacer único, no en vano fue elegido mejor queso de Francia en 2019.